Dal 2017
Ciao! Sono Luca
sono nato nel 1986 a Bologna ma, da un po’ di anni, mi sono trasferito a Cervia dove, dopo diversi anni di lavoro nella ristorazione, nel 2017 ho aperto Senape: il mio sogno nel cassetto.
La mia idea è sempre stata quella di trasformare lo street-food americano in un locale innovativo che privilegiasse ingredienti locali e proponesse abbinamenti anche azzardati.
Insieme a Federica, la mia compagna, abbiamo trovato questo piccolo “angolino” nel centro di Cervia ed è stato amore a prima vista! In tanti ci hanno detto che eravamo matti ad aprire una hamburgeria ma con tanti sacrifici e tanta passione siamo cresciuti e tuttora cerchiamo di migliorare ogni giorno.
Dal 2017
Ciao! Sono Federica
ma per tutti sono “La Fede”.
Sono quella che in estate gira con il carrettino vintage per deliziare le vostre serate in spiaggia con un buon hamburger caldo e quella che prepara con cura e passione tutti i dolci che trovate da Senape!
Sono anche quella che all’inizio si destreggiava tra l’essere mamma e aiutare e supportare Luca nel suo progetto, pensate che qualche volta anche i nostri clienti hanno accudito Thiago mentre io ero indaffarata!
E’ vero…noi donne siamo proprio Wonder Woman! Nella vita si sa ”Le cose migliori si ottengono solo con il massimo dell’impegno” e io sono proprio grata per il mio angolino nel cuore di Cervia e nel mio.
Benvenuto nel nostro piccolo mondo.
Cosa rende i nostri burger, BURGER GOURMET?
I nostri burger Gourmet sono preparati con ingredienti nobili e ricercati, prediligiamo prodotti a km 0 e di ottima qualità.
Il pane d’eccellenza! Scordatevi il classico panino da hamburger confezionato, qui col pane non si scherza! Il nostro viene prodotto fresco ogni giorno con lievito madre e con l’utilizzo di farine naturali non raffinate.
Il pane è il vero protagonista nei nostri BURGER !
L’idea creativa! Ogni nostro panino nasce dall’attento studio e bilanciamento degli ingredienti, dalla ricerca di sapori della tradizione e dalla voglia di stupire e di innovare in pochi morsi.
Una vera e propria creazione da ristorante in formato pret a manger.
Al ketchup noi sostituiamo una salsa di pomodorini secchi e alla maionese – perchè no – un gran pesto genovese fatto a secondo tradizione ! Il panino gourmet per noi deve stupire ed emozionare.
Le materie prime! Beef ,Chicken, Fish e Non solo.
Abbiamo a cuore il vostro palato ed è per questo che abbiamo selezionato con attenzione le aziende (sia nazionali che internazionali) da cui fornirci.
Collaboriamo con la BEYOND MEAT che produce burger vegetali, sostenibili e senza ogm.
Facciamo affidamento ad un laboratorio specializzato GLUTEN FREE, che produce per noi panini con farina di riso e li confeziona singolarmente sottovuoto per mantenerne intatti gli aromi ed evitare possibili contaminazioni.
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